Как выбрать и купить хороший картофель?

Картофель - наш любимый овощ! Знаете, как его нужно выбирать?


 Картофель - наш любимый овощ! Знаете, как его нужно выбирать? Клубни должны быть плотными и твердыми, а кожура ровной и гладкой.

Как выбрать и купить хороший картофель?

Как выбрать и купить хороший картофель?

 

 

Как выбрать и купить хороший картофель?Если кожура шелушится, значит, картофель не дозрел. Хотя некоторые просто обожают "молодую" картошку.

Отложите в сторону клубни картошки с зеленой окраской — явный признак того, что овощ хранился на свету и в нем повышено количество соланина (это вещество испортит вкус блюда, а в избытке способно даже вызвать отравление).

Картошка по размеру...

 

 

Отдайте предпочтение средним картофелинам — в них больше всего питательных веществ. Мелкие не успели вобрать в себя всю пользу, содержание полезных микроэлементов в них невысоко. Чересчур крупной картошке наверняка помогли вырасти химические удобрения.

Кстати, чтобы проверить картофель на содержание "химии", слегка отковыряйте маленький кусочек кожуры. Мякоть кажется мокрой и как будто сочится влагой? В картофеле содержится большое количество нитратов. Купите любимый овощ в другом магазине.

Как выбрать и купить хороший картофель?

Картофельная кожура

 

Если уверены в экологической чистоте картошки, не старайтесь при чистке прихватить как можно больше и самого овоща. Большая часть полезных веществ находится именно под кожурой. Меньше всего теряются витамины и минералы, если картофель запекать или отваривать (особенно в мундире), только воды в кастрюле должно быть совсем немного.

Как выбрать и купить хороший картофель?


Категория: Хозяйке на заметку | Добавил: Автор ta-samaya (29.03.2016)
Просмотров: 7326
Всего комментариев: 0
avatar