Рецепты пампушек - с чесноком, творожные, с грибами, картофельные, мексиканские

Пампушки являются традиционным блюдом украинской кухни...


Пампушки являются традиционным блюдом украинской кухни, которые представляют собой небольшие булочки, которые готовят из дрожжевого теста.

Рецепты пампушек

Предположительно свое название пампушки получили от французского слова "помпон”, которое переводится,   как шарик. Хочется отметить, что пампушки на Украине появились не  так давно, примерно во второй половине девятнадцатого века. Сегодня существует множество самых разнообразных рецептов пампушек, но общее между ними одно - это незабываемый вкус.

Рецепты пампушек

Рецепты пампушек

 

 

В этой статье мы опишем самые удачные рецепты, которые, будьте уверены не разочаруют вас.

Пампушки рецепт с чесноком

Они идеально подходят к борщу.

Для их приготовления понадобятся такие ингредиенты: мука (1 кг),

  • маргарин (100 гр.)
  • дрожжи (40 гр.)
  • молоко (300 мл.)
  • вода (200 мл.)
  • куриные яйца (2 шт.)
  • соль (1 ч. л.)
  • сахар (1 ст. л.)

Приготовление пампушек с чесноком заключается в следующем. Вначале необходимо через сито просеять муку. Затем с помощью венчика взбить яйца с солью и сахаром. Далее нужно растереть дрожжи с одной ложкой сахара и добавить к яйцам. После влить воду и молоко. Тщательно перемешать.

В муку нужно влить  полученную смесь и добавить предварительно растопленный маргарин. Замесить крутое тесто и оставить, чтобы подошло примерно три раза, при этом каждый раз его вымешивая. Готовое тесто нужно разделить на шарики и оставить на десять минут, чтобы настоялись. 

В сковородку следует добавить растительное масло и выложить в нее шарики, при этом каждый, обмакивая в растительное масло по бокам, для того чтобы не склеивались между собой.

Далее нужно поставить пампушки в предварительно разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку и выпекать в течение пятнадцати минут. Готовые пампушки следует смазать чесноком,  предварительно выдавленным через чесночницу и разбавленным двумя столовыми ложками растительного масла и небольшим количеством соли.

Рецепты пампушек

Мексиканские пампушки рецепт

Для приготовления этого вида пампушек потребуются следующие продукты:

  • кефир (250 мл.)
  • кукурузная мука (175 гр.)
  • пшеничная мука (100 гр.)
  • консервированная кукуруза (100 гр.)
  • масло сливочное (50 гр.)
  • сладкий перец (1 шт.)
  • куриное яйцо (1 шт.)
  • петрушка (3 веточки)
  • разрыхлитель (2 ч. л.)
  • и соль (0,5 ч. л.)

Рецепты пампушекГотовятся эти пампушки таким образом. Вначале необходимо разогреть духовку до двухсот градусов и положить в углубления специального противня формочки из бумаги. Далее под холодной водой нужно вымыть петрушку, обсушить ее и листики мелко измельчить. Перец нужно очистить от семян и перегородок и нарезать вначале соломкой, потом небольшими кубиками.

В отдельной миске нужно разбить яйцо и с помощью венчика взбить с кусочками сливочного масла до образования крутой пены. Затем, непрерывно помешивая, влить кефир.

Далее следует в яйцо добавить муку с разрыхлителем, солью, сладким перцем, петрушкой, кукурузой и замесить тесто. При помощи чайной ложки необходимо наполнить формочки из бумаги на 2/3, выложить на противень, который далее нужно поставить в духовку. Выпекаются пампушки примерно в течение двадцати минут.

 

Грибные пампушки рецепт

Для их приготовления понадобятся такие компоненты:

  • мука (500 гр.)
  • вареные грибы (200 гр.)
  • ветчина (200 гр.)
  • масло растительное (70 гр.)
  • масло сливочное (50 гр.)
  • куриной яйцо (1 шт.)
  • сахар (1 ч. л.)
  • соль (0,5 ч. л.)

Приготовления этого вида пампушек начинается с перемешивания муки с сахаром, солью, дрожжами. После чего в эту смесь нужно влить двести пятьдесят миллилитров воды и предварительно растопленной сливочное масло. Далее следует замесить крутое тесто.

На следующем этапе приготовления пампушек с грибами необходимо приготовить фарш. Для этого следует предварительно сваренные грибы вместе с ветчиной пропустить через мясорубку. Из готового теста слепить несколько шариков и оставить на пол часика, чтобы настоялись.

После каждый шарик нужно раскатать таким образом, чтобы получилась лепешка и посередине выложить фарш. Края теста следует наверх поднять и смазать массой из яйца. После чего края защипнуть. Получившиеся пампушки необходимо выложить на противень и поставить запекаться в духовку на сорок минут.

Рецепты пампушек

Творожные пампушки рецепт

Для приготовления творожных пампушек потребуются:

  • творог (250 мл.)
  • сахар (100 гр.)
  • куриное яйцо (2 шт.)
  • сода (0,5 ч. л.)
  • соль и мука

Готовятся такие пампушки легко и просто. Необходимо вначале замесить тесто из вышеперечисленных ингредиентов. Далее готовое тесто нужно раскатать тонким пластом и с помощью стакана разрезать его на кружочки. Получившиеся кружочки нужно оставить на минут сорок, чтобы настоялись. После чего    жарить их на сковороде в растительном масле.

Рецепты пампушек

Картофельные пампушки рецепт

Для их приготовления потребуются такие продукты: картошка (12 шт.)

  • куриное яйцо (1 шт.)
  • мука (5 ст. л.)
  • масло растительное (2 ст. л.)
  • сметана
  • соль

Готовятся картофельные пампушки следующим образом: первым делом нужно в мундире отварить картошку. Затем очистить ее и пропустить через мясорубку. Далее добавить яйцо, соль, муку и замесить тесто. После тесто нужно раскатать пластом толщиной максимум два сантиметра и нарезать его ромбиками. Получившиеся ромбики обжарить на сковороде в растительном масле. Рекомендуется перед подачей на стол полить маслом и сметаной.  

Рецепты пампушекРецепты пампушек

Подавать пампушки можно вместо хлеба к первым блюдам, к мясу и к овощам.

Пампушки - фото

 

 

Рецепты пампушек

Рецепты пампушекРецепты пампушек

Рецепты пампушек

Рецепты пампушек

Рецепты пампушек

Рецепты пампушек

Рецепты пампушек


Категория: Вкусные рецепты | Добавил: Автор ta-samaya (02.06.2017)
Просмотров: 22414
Всего комментариев: 0
avatar