Меню на Новый год 2019 – что будете готовить?

Новый год – один из самых ярких и ожидаемых праздников для всех. Поэтому совсем не удивительно, что уже с наступлением осени хозяйки начинают поиск новых оригинальных рецептов и продумывают меню. Сложность таких поисков заключается в том, что необходимо учитывать и символ наступающего нового года.

Лучше остановиться на птице, говядине, кролике и рыбе. При оформлении новогоднего стола должна преобладать желтая цветовая гамма. Его можно дополнительно украсить ароматическими свечами желто-золотистого цвета, апельсинами, различными композициями с орехами, палочками корицы и еловыми веточками.

Что касается самого меню, то отталкиваться стоит от обстановки планируемого празднования. Этот год рекомендуется встречать в больших шумных компаниях. Однако мы уверены, что найдутся желающие встретить его в семейном кругу или в романтичной обстановке на двоих. Поэтому мы предлагаем рассмотреть варианты меню для разных вариантов.

Не только сервировка стола важна в этот день, но и сами блюда. Варианты меню Новогодней ночи.

Новогодняя ночь тет-а-тет

При составлении романтического меня главным параметром ориентиром будут, конечно, кулинарные предпочтения второй половинки. Главным напитком станет шампанское – неотъемлемый атрибут новогодней ночи и романтического ужина.

Что касается меню, то оно должно быть одновременно легким и изысканным. Это должно быть особенное меню для особенной новогодней ночи. Предлагаем одну из таких вариаций:

• салат из авокадо с морепродуктами;
• закуска из ломтиков филе красной рыбы, сбрызнутых лимонным соком;
• паста с соусом болоньезе или песто;
• мороженое с карамелью и ягодами.

Семейное новогоднее меню

Семейное празднование нового года также легко можно сравнить с шумной веселой компанией, особенно если у вас есть дети. Поэтому такое празднование вполне в духе Желтой Свинки. А вот меню должно быть одновременно вкусным, полезным и интересным.

Для семейного новогоднего стола подойдут красиво оформленные нарезки, один или два легких салатов и несколько сытных блюд. Чтобы привлечь внимание детей, рекомендуем бутерброды сделать необычной формы – актуальны будут фигурки животных, особенно поросенка.

Примерное меню для семейного новогоднего стола:

• зразы грибные с сыром и чесноком;
• сырная и колбасная нарезки;
• бутерброды с красной икрой и красной рыбой;
• рулетики с сырной начинкой из говядины;
• легкий салат с авокадо и морепродуктами;
• курица или утка, запеченная с яблоками;
• на десерт: творожный чизкейк с ягодами и карамелью, щербет-мороженое, обилие сезонных фруктов.

Новогоднее диско-пати в стиле 80-х

Тематические вечеринки сегодня очень популярны, и новогодняя ночь – это еще одна прекрасная возможность организовать такую вечеринку. Диско-пати – это одна лишь из вариаций. Символ будущего года Желтая свинья очень любит веселье, развлечения и роскошь. Ей наверняка понравилось бы путешествие на тропические острова. Но если улететь в новогоднюю ночь на отдых не удается, значит, гавайская вечеринка поможет создать соответствующую атмосферу.

Итак, меню тематической ночи должно содержать яркие элементы заданной темы, например:

Для диско-пати 80-х меню, погружающее в воспоминания о тех годах:

• бутерброды со шпротами;
• тарталетки, наполненные крабовым салатом и оливье;
• закуска из плавленых сырков и чеснока (еврейский салат);
• нарезка из колбас и сыров.

Для гавайской вечеринки:

• разнообразные салаты с экзотическими фруктами (ананасы, авокадо, личи, папайя и т.д.);
• пицца с курицей и ананасами;
• салаты с морепродуктами и фруктами;
• хлебцы с ветчиной;
• ореховое ассорти;
• коктейли.

Феерия вкуса для роскошной светской вечеринки

Новогодняя ночь может превратиться в настоящий праздник утонченных гурманов. Даже без свинины вам удастся накрыть изысканный стол и подарить наслаждение вкусом. Не забывайте также о ярком визуальном оформлении блюд, и у вас получится незабываемая ночь.

Что касается меню, то хочется порекомендовать несколько по-настоящему интересных блюд, приготовление которых вполне возможно в домашних условиях:

• кролик, тушеный в сметане;
• скумбрия, запеченная с лимоном и мускатным орехом;
• канапе с ананасами, апельсинами и курицей;
• заливное из языка и говядины, приготовленное в пустой яичной скорлупе;
• рулетики из телятины.

Не готовьте на неделю вперед, не важно количество – главное, чтобы блюда были вкусными и красиво оформленными!