Новогоднее меню для детей

Салатик «3 поросенка»

Понадобится:

• 300 г грудки курицы;
• 50 г клюквы;
• 1 огурец;
• 1 яблоко;
• 70 г сыра;
• 150 г сметаны;
• ½ пучка укропа;
• 1 куриное яйцо и 3 перепелиных;
• 1 редис;
• соль.

Как приготовить:

1.        Вареную грудку остудить и руками разорвать на волокна.
2.        Сваренное вкрутую яйцо натереть через крупную терку. Соединить с мясом.
3.        Огурец натереть, слегка отжать.
4.        Яблоко очистить и натереть на терке, сбрызнуть соком лимона, чтобы оно не потемнело.
5.        Все компоненты соединить и добавить к ним тертый сыр.
6.        Посолить и добавить сметану.
7.        На плоской тарелке выложить горкой салатик, присыпать ее измельченным укропом. Сверху выложить чищеные перепелиные яйца, ушки и пятачки им сделать из редиса.

Мясные колобки

Понадобится:

• 100 г сыра;
• 0,5 кг фарша;
• 1 яйцо;
• 1 сладкий перец;
• пучок укропа;
• хлеб, размоченный в молоке;
• перец молотый и соль, чеснок.

Как приготовить:

1.        Фарш перемешать с яйцом, хлебом, чесноком и солью.
2.        Сыр нарезать кусочками.
3.        Сформировать из фарша лепешку, сверху выложить сыр и веточку укропа. Сверху накрыть еще одной лепешкой и скатать в виде шара.
4.        Носик и глазки колобка делают из перца горошком, а из сладкого перца – вырезают ротик.
5.        Колобки сложить на противень, выстеленный пергаментом.
6.        Выпекать блюдо около 40 минут.

Сладкие снежинки

Понадобится:

• 250 г хлопьев овсянки (молотых);
• 2 банана;
• 100 г кокосовой стружки;
• 150 г изюма.

Как приготовить:

1.        Бананы очистить и размять вилкой. К этой кашице добавить хлопья с изюмом. Все перемешать до однородности.
2.        Из этой массы сформировать шарики и каждый обмакнуть в стружке.

Пирожное «Шапка Санты»

Для теста (на 3 порции):

• 2 ложки какао;
• 1 яйцо;
• 4 ложки муки;
• 2 г разрыхлителя;
• 3 ложки масла растительного;
• 4 ложки молока;
• 2 ложки сахара.

Для крема:

• 0,5 стак. масла сливочного;
• 2,5 – 3 стак. пудры;
• 250 г творога со сметаной (можно сыр Маскарпоне);
• ванилин и соль.

Для украшения: клубника.

Как приготовить:

1.        Все компоненты для теста хорошенечко вымешать, чтобы получилась смесь средней густоты. Ее разлить по 3-м чашечкам и отправить в микроволновку на 3,5 минуты на большой мощности.
2.        Миксером взбивают творог с маслом (примерно 2 минуты). Затем туда кладут соль и ванилин. Отправляют сахарной пудры и продолжают взбивать до однородности.
3.        На готовый и остывший кекс выложить творожный крем, а сверху поставить клубничку!

Фруктово-овощной салатик

Понадобится:

• 1 яблоко и морковь;
• 2 ложки сметаны;
• 300 г капусты;
• 1 ложка сахара;
• ½ апельсина;
• ¼ лимона.

Как приготовить:

1.       Овощи с фруктами почистить.

2.       Морковь и капусту нашинковать, из яблока удалить сердцевину. Все смешать, присолить и ждать до выделения сока.

3.       Фрукты порезать на ломтики, перемешать с овощной смесью и посыпать сахаром. Все полить лимонным соком, бросить сметану и снова перемешать.

Сладкие снеговички

Понадобится:

• 400 г сладкого нежирного творога;
• кокосовая стружка;
• орехи, цукаты, чернослив, курага, миндальные лепестки;
• пудра или сладкая вата.

Как приготовить:

1.       Мелкими кусочками порезать сухофрукты.

2.       Сделать творожные шарики разного размера. В середину каждого спрятать по орешку. Все шарики обвалять в стружке кокоса.

3.       На маленьких шариках сделать глазки, ротик и носик из цукатов. На средних колобках сделать пуговички.

4.       Скрепить между собой шарики миндальными хлопьями.

5.       Выложить снеговичков на тарелку, украшенную сахарной ватой либо пудрой.

Панна-котта клубничная

Понадобится:

• 25 г желатина;
• 0,5 мл сливок;
• 200 г клубники;
• мед либо сахар по вкусу.

Как приготовить:

1.       Желатин замочить в воде. Клубнику пюрировать в блендере.

2.       Готовое пюре протереть на сите и довести до кипения (не кипятить!). Затем добавить сахар и перемешать.

3.       Сливки слегка нагреть и добавить к ним желатин.

4.       Сливочную и клубничную массу соединить, хорошенько смешать. При желании добавить сахар.

5.       Массу разлить по формочкам и поставить в холодильник до остывания.

6.       Готовую сладость вынуть из форм и подавать!

А какие блюда для детей на Новый год  готовите вы?